您的位置: 首页>菜谱分类>红枣玉米发糕
红枣玉米发糕
9.5万热度
12收藏
玩篮球
一款适合宝宝的粗粮美食
今天做的这款红枣玉米发糕,做起来不是特别困难,只是要你和我一样多实践几次,相信它也会成为你以后的拿手美食。通过这款松软香甜的红枣玉米发糕,也想告诉大家一些宝宝多吃粗粮的好处,在不久的将来,你我都会和自己的宝宝相见,我们先准备着吧
宝宝吃粗粮好处多多:由于加工简单,粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。如含碳水化合物比细粮要低,膳食纤维较多,并且富含B族维生素。粗粮的独特营养成分,对宝宝的身体健康助益很大。
1.排毒粗粮中含有大量膳食纤维,加快体内废物排泄,降低消化后的食物残渣及毒素在体内停留的时间。
2.有效缓解便秘膳食纤维能够促进胃肠蠕动,及时排泄食物残渣,缓解了宝宝便秘的痛苦。
3.有助于宝宝减肥粗粮中的膳食纤维在体内吸收大量水分,体积胀大,产生饱食感,从而使得进食减少,达到减肥目的。
4.有益牙齿健康在宝宝开始长牙的时候,适当吃些粗粮能够促进宝宝咀嚼肌和牙床的发育,粗粮制成的小馒头、窝窝头,是宝宝磨牙的好食物。
食材
细玉米面
100克
干红枣
若干
面粉
200克
30克
泡打粉
3克
酵母
3克
温水
140克
步骤
  • 1. 备好材料
  • 2. 将面粉、玉米面、糖、泡打粉先在盆中混合均匀。面粉和玉米面的比例可根据自己的喜欢,喜欢玉米面的可以多加一些,但玉米面加多了组织颗粒硬,会降低松软度。适量的糖不但调节口味,也可以促进发酵,增加组织蜂窝
  • 3. 先将酵母用30℃温水泡开,视你发面的多少而定水量,不能太少,也不能太多。酵母化开后,倒入步骤1混合面粉中,用一只手拌面,注意是拌不是捏面。等酵母水全部拌完后,再加入温水继续拌面,直到盆中所有的干面都拌成大小不一的面团后,再用手捏面、揉面,直至面团揉光即可
  • 4. 这时拿起面,在盆底洒一点水,放下面后再在面上抹一层水,把面在盆中压实压平,盖上盖就好了。放水的目的是面醒发后,表皮不干。约30分钟待面团发起后用力揉,将空气挤出,这样制出的发糕空洞均匀,否则会起大泡
  • 5. 干红枣洗净,泡20分钟后,倒入锅中加水煮5分钟,然后红枣去核切片。干红枣提前煮一下是为了去除酸涩味儿。我买的是这种大红枣,做红枣发糕只要放5-6个就可以了,葡萄干和枸杞都冲洗一下待用
  • 6. 模具盒中四周刷上一层油,将揉好的面团放入盒中,用手抹平
  • 7. 上面撒上切碎的红枣片,葡萄干和一些枸杞,加盖湿布,放到温暖处,让其再次醒发30-40分钟(如天气寒冷,可延长醒面时间),发得越大越好。我用的是烘焙模具盒,你家里可用蒸锅代替,然后将屉布铺在锅里,防止粘锅
  • 8. 上蒸锅大火蒸至25-30分钟,关火就好了。然后将蒸好的发糕倒扣在菜板上,用刀切成自已想要的形状后就可以食用了
这道菜的其他做法

红枣玉米发糕

192收藏
7.1万热度

【首发】红枣玉米发糕

751收藏
10.7万热度

红枣玉米发糕

186收藏
2.9万热度

红枣玉米发糕

126收藏
3万热度

红枣玉米发糕

105收藏
6.1万热度
热门菜谱

香肠咸肉香青菜饭

43收藏
548.8万热度

纯素馅饺子

855收藏
501.9万热度

洋葱炒香肠

22收藏
247.2万热度

腌萝卜

907收藏
218.4万热度

银耳雪梨红枣粥

9118收藏
171.6万热度
相关菜谱