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红枣玉米发糕
7万热度
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鱼传尺愫畅苟
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时间: 1-2小时
食材
玉米粉
200g
面粉
100g
酵母
3g
白糖
30g
洗净红枣
5颗
洗净葡萄干
20颗
适量
步骤
  • 1. 一、玉米粉十面粉十白糖混合拌匀。
  • 2. 酵母粉用35度温水搅匀静置5分钟。
  • 3. 把酵母水倒进混和的玉米面中。
  • 4. 面粉加适量清水搅拌成干糊状。
  • 5. 面搅好(比包子面略稀)放盆里。蒙一层保鲜膜,盖上盖子发酵。
  • 6. 将发酵好的面(发至两倍大,表面许多小泡,大约一小时)倒进抹了油的模具中摸平,摆上红枣、枸杞和葡萄干。
  • 7. 七、开水上锅蒸20分钟,熄火焖5分钟。
  • 8. 岀锅成品
  • 9. 倒出模切块即成,此糕香甜可口。
小贴士
发酵好后开水上锅蒸15分钟,熄火焖5分钟揭盖
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