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红糖玉米发糕
7.2万热度
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EDC的小迷弟阿
玉米面发糕一直受家人欢迎,今天加的是红糖,再来点果仁之类的,小小的新花样吧
时间: 10-30分钟
食材
玉米面
200g
面粉
100g
红糖
30g
奶粉
15g
酵母粉
3g
50ml
葡萄干
适量
杏仁
适量
步骤
  • 1. 玉米面和面粉混合,加入奶粉和化好的酵母水,再加入红糖碎揉和成松软不沾手的面团,加盖饧发30分钟(夏季)
  • 2. 饧发好的面团中间戳窝周边不塌就发好了
  • 3. 手沾点面粉将玉米面揪下一团,用手搓成小圆团
  • 4. 放进蛋糕杯,上面撒上葡萄干和杏仁
  • 5. 上屉大火蒸15分钟,不揭盖焖10分钟即成
  • 6. 剩余的放入碗里摊圆同样方法蒸制即成,出笼后切块
小贴士
蒸发糕的面团要和得软些
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