您的位置: 首页>菜谱分类>红枣玉米发糕
红枣玉米发糕
4.9万热度
105收藏
紫烟追梦从玉
口感松软的发糕深受大众的喜爱,添加玉米粉、红枣的发糕多了一丝香甜。这一款发糕制作非常简单,只需要一把饭铲就可以轻松搞定。喜欢的朋友试试吧!
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
150g
玉米粉
75g
奶粉
20g
清水
160g
红枣碎
60g
20g
干酵母
3g
泡打粉
1g
步骤
  • 1. 玉米粉过筛,奶粉、面粉与玉米粉混合。加入泡打粉、白糖混合均匀。
  • 2. 干酵母用160克清水化开,静置酵母完全溶解。
  • 3. 将酵母水加入面粉中,用饭铲翻拌均匀至无干粉。
  • 4. 红枣切碎,红枣较湿,我没有浸泡。如果较干需要用开水泡软。
  • 5. 将红枣碎加入盆中,翻拌均匀。面团较湿粘。
  • 6. 将面团盛入6寸活底蛋糕模中。
  • 7. 发酵至两倍大,表面有很多气孔。
  • 8. 包上保鲜膜,用牙签戳小洞。蒸锅中放适量水、放入蒸架,模具放在蒸架上,盖好锅盖,大火烧开上汽火蒸25分钟左右。关火3-5分钟取后取出。
  • 9. 取出发糕,取出保鲜膜,彻底放凉。
  • 10. 用刀在发糕四周沿模具划一圈,一个杯子垫在底部,按下模具,再去除底部即可脱模。
  • 11. 切块食用。
小贴士
1、红枣也可用自家喜欢的其他果干替代。 2、面团含水量较大,用饭铲翻拌均匀即可。 3、用其他容器制作要做好防粘措施。
这道菜的其他做法

红枣玉米发糕

192收藏
6.2万热度

【首发】红枣玉米发糕

751收藏
9.4万热度

红枣玉米发糕

12收藏
8.7万热度

红枣玉米发糕

186收藏
1.9万热度

红枣玉米发糕

126收藏
1.8万热度
热门菜谱

清炒刀豆

56收藏
320.9万热度

山银花菊花茶

872收藏
186.6万热度

肉末茄子香干酱

19收藏
172.7万热度

洋葱炒牛肉

45收藏
163.5万热度
相关菜谱