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鸡杂小炒
573.8万热度
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惜安夜梦萧寒
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食材
鸡杂
500克
大蒜
250克
生姜
少许
料酒
少许
老抽
少许
少许
白糖
少许
步骤
  • 1. 鸡心剪开洗净切片,鸡肝切块,鸡肫用盐抓洗切片
  • 2. 大蒜洗好切5公分长备用
  • 3. 锅烧热放色拉油适量,放生姜丝,小辣椒爆香,下鸡杂大火爆炒,放料酒,老抽再翻炒
  • 4. 放大蒜下锅炒,再放盐,糖适量后再炒到大蒜软了,放适量鸡精就可以起锅了
小贴士
这道菜一定要大火爆炒,这样鸡杂炒出l来不老,大蒜又香又绿,咸淡要适中,喜欢辣的朋友可以多放2个小辣椒。
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