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蒜蓉马齿苋
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柚花离海又安
马苋菜,马苋菜属于马齿科一年生肉质草本植物,学名“马齿苋”,我县民间俗称“马蜂菜”,在上海被称为"保健菜",是一种特色野菜。因其生命力极强,又有“长寿菜”之称。通常匍匐,无毛,茎常带紫色。叶对生,倒卵状楔形。夏季开花,花小型,黄色。果圆锥形、盖裂。常生于园地或荒地。
时间: 10分钟内
食材
马齿苋
250g
蒜头
适量
适量
白糖
适量
适量
步骤
  • 1. 花盆里摘的马齿苋
  • 2. 马齿苋洗净掐小段,蒜切碎
  • 3. 热油锅炒香一半蒜碎
  • 4. 放入马齿苋快速翻炒
  • 5. 炒断生后调入少许盐
  • 6. 调入少许白糖炒匀
  • 7. 撒另一半蒜碎即可
小贴士
马齿苋的食用禁忌
刚开始吃马齿苋一定要少量,逐渐适应了才能多吃,只能放白糖,不要放红糖。因为红糖是温性的,与治疗的方向背道而驰。马齿苋为寒凉之品,脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食;忌与胡椒、该粉、鳖甲同食。毒副作用:马齿苋可作食用,临床应用本品,煎剂口服无明显毒性。针剂用量较大时,可引起恶心。
1.对于经常容易腹泻、肠胃比较脆弱的朋友来说,就最好不要吃马齿苋了,因为吃马齿苋可能会让这类人群加重病情,这就是马齿苋的副作用之一。
2.对于孕妇来说,是要禁食马齿苋的,因为马齿苋可能会导致孕妇滑胎。所以为了宝宝和孕妇的健康,不要乱用马齿苋。
3.在你吃中药期间,尤其是有鳖甲药材的时候,就不要食用马齿苋了。因为它很可能会影响到你的治病效果。
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