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红枣粘米发糕
8.4万热度
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荀伊人淡雅泪
第一次吃粘米粉做的发糕,柔软有弹性,吃起来比较有嚼劲,配上红枣,口感更丰富
时间: 30分钟-1小时
食材
粘米粉
220g
200g
酵母
4g
细砂糖
30g
红枣
适量
步骤
  • 1. 将水、酵母、红糖混合并搅拌至融化,静置片刻备用;
  • 2. 红枣洗净剪碎;
  • 3. 步骤1的混合物中加入粘米粉;
  • 4. 用蛋抽搅拌均匀(粘米粉没有过筛哦,面糊一定很细腻光滑);
  • 5. 加入红枣碎(留一部分装饰表面),搅拌均匀;
  • 6. 倒入模具(非不粘刷层油或铺油纸);
  • 7. 放入蒸锅发酵至两倍大;
  • 8. 表面洒红枣碎装饰,冷水上锅,水开后蒸半小时左右;
  • 9. 柔软香甜有嚼劲儿哦
  • 10. 成品
  • 11. 成品
小贴士
模具一定要刷油或铺油纸哦
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