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炸红薯球
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愉快shovel
油炸食品虽然小朋友们都喜欢吃,但是要适量哦!这个红薯球我加的面粉一样很软很好吃,很多果友反映炸出来的地瓜球很干,请找一下自身原因,是不是因为面粉放多了?或者炸过火了?面粉斟酌加量,加多了炸出来的地瓜球就很硬,加一点能揉成团就行了,最好用糯米粉,炸出来更柔软香甜。
食材
红薯
适量
白糖
适量
面粉或糯米粉
适量
步骤
  • 1. 我做了两种,红薯和紫薯,红薯俗名就是地瓜。准备食材,红薯洗净去皮,切片,切片是为了蒸熟快一些。
  • 2. 紫薯同样洗净,去皮,切片。然后锅里加水,上锅蒸熟。
  • 3. 蒸熟从锅里拿出,加入适量的白糖,适量的糯米或面粉,用擀面杖弄成泥和好。如果太干可以适量加一点水。
  • 4. 因为紫薯比较干,和面的时候稍微多加一点水,太干了炸出来也会很硬,口感不好。加糯米粉做出来会软一些,面粉稍硬一些。依据个人口味添加。味道都很好的。
  • 5. 和好的红薯面泥。
  • 6. 手上沾点干面粉,把紫薯泥和红薯搓成球状。
  • 7. 红薯球泥。
  • 8. 锅里烧油,待油温热以后放入做好的薯球开炸。
  • 9. 炸成这样金黄色就可以捞出了。
  • 10. 味道美极了!
  • 11. 凉了就可以吃了。
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