您的位置: 首页>菜谱分类>玉米发糕
玉米发糕
189.4万热度
21收藏
marshal火辣
早餐总想美美哒,把做早餐的准备工作提前到头一天晚上睡前,是一个很好的时间安排哦。玉米发糕,写了非常详尽的步骤,粗粮细作,美美哒,一起来做做看吧
时间: 30分钟-1小时
食材
玉米粉
80g
面粉
140g
温水
70g
沸水
60g
白糖粉
80g-100g
耐高糖酵母
3g
步骤
  • 1. 准备材料:玉米面与面粉比:1:1.5 (喜欢更浓的玉米味道的可以调成1:1),玉米面与热水比一般是1:0.8,记得一定用沸水哦),面粉与温水比2:1,面粉与糖比一般2:1口感会非常甜蜜,一般自己做会减少糖的比例。
  • 2. 这个准备和面工作都是晚上睡前和好,一般十点半左右开启此和面程序,等待第二天一早就可以继续直接来制作了。首先将糖粉倒入沸水中溶解。
  • 3. 沸水倒入玉米面中,慢慢加水哈,这次用的是现磨的玉米面,吸水性比买的袋装玉米粉差一点,自己按情况稍稍调整哈。
  • 4. 酵母倒入温水中浸泡几分钟溶解
  • 5. 酵母水倒入面粉中,用筷子搅拌成大片絮状雪花状,等玉米面温凉后将此面粉和玉米粉混合,揉制成面团。
  • 6. 将揉制好的面团放入垫好硅油纸的面包模具里,压平整,盖上保鲜膜,常温放置一个晚上发酵。准备工作基本完成了哈,下一步将是第二天早上开始了哦。
  • 7. 早上6:00时,面已经发酵得很漂亮了哦。
  • 8. 将洗净泡好的红枣切片,葡萄干洗净泡稍软,枸杞洗净,摆放好,造型按自己心情设计哈,做食物也是愉悦自己的一个过程哦。
  • 9. 上蒸锅大火上气后改中火蒸25分钟关火5分钟取出。脱模,美美的心情在开启的瞬间愈加美好啦……,开启你们的美好时光吧,别忘了秀秀你的作品哦~~-
小贴士
注:玉米粉用沸水烫面哦,面粉酵母用温水拌匀静置溶后倒入面粉中哈
这道菜的其他做法

红枣玉米发糕

192收藏
2.7万热度

玉米发糕

200收藏
2.8万热度

玉米发糕

172收藏
2.3万热度

【首发】红枣玉米发糕

751收藏
5万热度

玉米发糕

94收藏
2.4万热度
热门菜谱

纯素馅饺子

855收藏
486.8万热度

西葫芦酿肉夹

33收藏
467.3万热度

腊肉蚕豆笋丁

30收藏
283.5万热度

皮皮虾

855收藏
252.1万热度

丝瓜浸鱼丸

108收藏
193.1万热度
相关菜谱