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玉米发糕
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妈妈喜欢吃玉米做的东西,一次尝试用家里的玉米面做南瓜煮玉米粑(本来应该是用嫩玉米的),把玉米面调好之后,放置在那,结果当时气温较高玉米面糊发酵了。爸爸在玉米面糊里加了糖和适量的小苏打,做成了玉米发糕,老妈很高兴,觉得自己发现了一种美食。
母亲节,简陋的粗粮给妈妈,愿健康与你相随。
时间: 30分钟-1小时
食材
玉米面
300g
枸杞
30粒
白糖
30克
酵母
3g
温水
180ml
阿胶蜜枣
30粒
步骤
  • 1. 将玉米面与白糖放入容器中混合。
  • 2. 干酵母与温水混合,缓慢倒入玉米粉中。
  • 3. 水要慢慢的加入,调好的面糊用筷子划过的痕迹2秒不消失。
  • 4. 调好的面糊放在温暖处发酵膨胀两倍多。
  • 5. 模具擦干水分,内壁薄薄涂一层油,摆放上蜜枣。
  • 6. 将发酵好的玉米面糊倒入模具内,再按自己喜好摆放上蜜枣和枸杞。
  • 7. 放入冷水锅中上火蒸30分钟,微冷脱模即可。
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