上次跟着薄灰达人学做烤箱版的港式土司，因为面团过湿，整形难度太大，虽说不算太成功，但口感真的很棒；这次看到有面包机版的配方，就忍不住又试了一次，并在水量上稍微控制了一点点，自己觉得还不错；无论整形，还是外观以及口感，都感觉很满意呢。面粉不同，吸水量也是不一样的；上次用的新良面包粉和安琪的耐高糖酵母，而这次使用的纯俄罗斯进口的高筋面粉和赠送酵母；吸水量更强些，而且面粉的韧性非常好；通过对这粉的几次实践：同样的揉面方法（手揉、机揉都试过了），除了出簿膜相比于国产的面包粉困难此；但是在口感的韧性上感觉更好，放上个3~5天的一样柔软有劲道，我非常喜欢。原配方清水是160克，而我换成牛奶110克清水40克揉面的，面团的干湿度觉得刚刚好。