辣炒花甲
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庄祭日危哀
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时间: 10-30分钟
食材
花甲
500g
小米椒
3只
自制泡红椒
4个
大蒜
适量
姜丝
适量
香葱
适量
步骤
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1. 花甲买回来放在淡盐水中吐沙1-2小时，洗去表面泥沙。沸水下锅，开壳及时捞出 -
2. 捞出后过凉
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3. 沥水备用
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4. 准备好配料
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5. 热油，爆香姜蒜葱白，我用的是自家产的山茶油，去腥增香，嘻嘻。
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6. 放入小米椒和泡红椒翻炒出香味。
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7. 下入花甲一起翻炒
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8. 调入适量生抽，盐，料酒，翻炒均匀即可出锅撒葱花。
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9. 成品
小贴士
●蛤蜊要提前浸泡好，确保吐沙完毕哦。蛤蜊的吐沙巧法：妈妈们最好问小贩要点海盐水，再加点盐浸泡2-3个小时就可以吐沙干净了。
●今天这个食材同样可以用来煮粥，味道也是棒棒哒~
●今天这个食材同样可以用来煮粥，味道也是棒棒哒~
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