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辣炒花甲
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庄祭日危哀
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时间: 10-30分钟
食材
花甲
500g
小米椒
3只
自制泡红椒
4个
大蒜
适量
姜丝
适量
香葱
适量
步骤
  • 1. 花甲买回来放在淡盐水中吐沙1-2小时,洗去表面泥沙。沸水下锅,开壳及时捞出
  • 2. 捞出后过凉
  • 3. 沥水备用
  • 4. 准备好配料
  • 5. 热油,爆香姜蒜葱白,我用的是自家产的山茶油,去腥增香,嘻嘻。
  • 6. 放入小米椒和泡红椒翻炒出香味。
  • 7. 下入花甲一起翻炒
  • 8. 调入适量生抽,盐,料酒,翻炒均匀即可出锅撒葱花。
  • 9. 成品
小贴士
●蛤蜊要提前浸泡好,确保吐沙完毕哦。蛤蜊的吐沙巧法:妈妈们最好问小贩要点海盐水,再加点盐浸泡2-3个小时就可以吐沙干净了。
●今天这个食材同样可以用来煮粥,味道也是棒棒哒~
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