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黑芝麻吐司的做法
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丑圛袁命题寿
黑芝麻吐司,双色的,不知道为什么,我被迷住了。尝试各种搭配,做出各种花纹,总是会有出人意料的收获。这次用双色面团做了大辫子,花纹也很好看呢。
还有很多想要尝试,斑纹的,点点的,圈圈的,一个一个做来吃吧。
材料A:高粉300克 奶粉10克 糖55克 牛奶80克 水70克 盐3克 酵母4克 鸡蛋一个
材料B:黄油30克
材料C:芝麻20克
做法:
时间: 1-2小时
食材
高粉
300克
奶粉
10克
55克
牛奶
80克
70克
3克
酵母
4克
鸡蛋
一个
黄油
30克
芝麻
2克
步骤
  • 1. 将材料A按先液体后粉类放入面包机中,粗拌一下,然后启动一个30分钟的和面程序。
  • 2. 黑芝麻焙香,用料理机打成芝麻碎。
  • 3. 30分钟和面程序结束后,加上黄油,再启动一个10分钟和和面程序,将黄油和入面团中。
  • 4. 将面团一分为二,其中一份加上芝麻粉。
  • 5. 放入面包机中,面团中间加上刮板,启动一个40分钟的发酵程序。
  • 6. 发好的面团。
  • 7. 取出排气松弛。
  • 8. 擀开,整形成长方形的片。
  • 9. 两块面片叠起来。
  • 10. 切成条。
  • 11. 辫起来。
  • 12. 整形后放入面包桶中。
  • 13. 启动一个40分钟的发酵程序。
  • 14. 好的面团,启动烘烤程序,
  • 15. 烤好的面包。
小贴士
两种面团组合起来,我也是尝试性的这样做,其实直接叠起来应该也是可以的。花纹会不一样。
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