您的位置: 首页>菜谱分类>皮蛋豆腐
皮蛋豆腐
314.6万热度
23收藏
孤月今心锐
皮蛋豆腐这么简单的菜真没啥好说的了,所以,发出来主要是提供一种比较适合的超级简单的摆盘方法!
时间: 10分钟内
食材
皮蛋
2个
内酯豆腐
1盒
适量
香菜
适量
料酒
1勺
1小勺
1/2勺
生抽
3勺
2勺
麻辣红油
1勺
香油
1/2勺
步骤
  • 1. 原料图!实际这种摆盘2个皮蛋就够了,一个切8块正好16块。当然也可以切的大一点多来几个皮蛋,自己随意啦。
  • 2. 内酯豆腐切块堆放在盘子中央。我的方法是找个大的菜刀,把内酯豆腐扣在菜刀上,然后另外用把小刀切豆腐,切完了直接用小刀把豆腐小心推到盘子上去,先一部分一部分的推,最后一块一块的推,最后码到如图这样看着很随意的样子就好了。当然……也可以很狂野的直接丢上去。
  • 3. 皮蛋切块。方法看自己的习惯,切蛋器啊用线勒啊用刀啊都行。我直接用刀切的,切一刀用厨房纸把刀上沾的皮蛋芯擦一下再继续切就好了。
  • 4. 如图对角线的方式先码好8块皮蛋。先用4块码个十字,之后在中缝再码另外四块就很均匀了。
  • 5. 再切一个皮蛋,继续在中缝码皮蛋。
  • 6. 按给的比例大概调个汁,然后尝尝再根据自己的口味二次调一下。
  • 7. 浇上调料,然后撒葱花啥的最后中间再点缀一坨香菜即可。除了葱花撒点辣椒圈啥的都行!都很好看!
这道菜的其他做法

皮蛋豆腐

90收藏
2万热度

皮蛋豆腐

177收藏
1.4万热度

新版皮蛋豆腐

189收藏
1.4万热度

皮蛋豆腐

193收藏
3.2万热度

皮蛋豆腐

123收藏
3.9万热度
热门菜谱

红豆薏米黑米汤

495收藏
2759.6万热度

枸杞薏仁茶(苡仁水)

110收藏
653.5万热度

酸菜白肉

18收藏
567.7万热度

纯素馅饺子

855收藏
501.9万热度

魔芋炒橄榄菜

46收藏
335.9万热度
相关菜谱