皮蛋豆腐，很适合夏天吃，清清爽爽的，不油不腻。很适合当下酒菜。皮蛋豆腐制作简单，营养丰富，富含人体所需的多种营养成分。
豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。皮蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。