皮蛋豆腐
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皮蛋又称松花蛋、变蛋等，是我国传统的风味蛋制品。中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用：火旺者最宜；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
注意事项：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
皮蛋豆腐，用内脂豆腐的居多，但我用的是北豆腐，一样味美！
注意事项：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
皮蛋豆腐，用内脂豆腐的居多，但我用的是北豆腐，一样味美！
时间: 10分钟内
食材
豆腐
半块
皮蛋
1个
盐
适量
味精
适量
步骤
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1. 豆腐半块，皮蛋1只。 -
2. 豆腐用水冲洗干净，切小碎块。
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3. 适量盐、味精，用少量温水熔化。
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4. 皮蛋切小碎块，将熔化的盐水，皮蛋一起倒入豆腐中拌匀既可。喜欢的可滴两滴芝麻香油，或撒上香菜碎（我不吃香菜所以没放）
小贴士
1、盐和味精用温水熔化，再拌入豆腐中。
2、切皮蛋时可以刀上抹一层油，防止沾刀。
2、切皮蛋时可以刀上抹一层油，防止沾刀。