您的位置: 首页>菜谱分类>菜豆腐
菜豆腐
381.3万热度
43收藏
飞的云南美女彭湰
正宗家乡风味,也是我们最受欢迎的早餐。可以光吃豆腐也可以,也可以加米或者手擀面做成菜豆腐稀饭。
时间: 10分钟内
食材
豆浆
适量
白菜心
2颗
浆水
适量
步骤
  • 1. 将白菜芯切成细丝备用
  • 2. 这个东西就是浆水了,我们家乡特有的哟。味道是酸的,但是和醋的那种酸味不一样。其实就是油菜切碎放在坛子,然后倒进沸腾的浓面汤密封好发酵1-2天。为了保证作出的浆水味道我们会在做的时候加入以前的老浆水当母子。
  • 3. 将豆浆煮沸
  • 4. 在豆浆煮开后加入准备好的白菜芯,稍后加入浆水。
  • 5. 用小火慢慢煮让锅里的豆花慢慢聚拢成型
  • 6. 小火煮5分钟左右菜豆腐就好了,这个纯天然的。
这道菜的其他做法

辣白菜豆腐汤

132收藏
1.3万热度

肥牛泡菜豆腐锅

168收藏
1.3万热度

泡菜豆腐瘦肉汤

113收藏
1.5万热度

菠菜豆腐蛋花汤

144收藏
1.6万热度

“清水”白菜豆腐

152收藏
2.2万热度
热门菜谱

沙茶肉末茄条

107收藏
355万热度

醋浸葡萄干

765收藏
308.6万热度

玉米胡萝卜排骨汤

796收藏
268.4万热度

爆炒基围虾

28收藏
206.1万热度

西洋参养心汤

29收藏
192.6万热度
相关菜谱