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腌萝卜
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思逸
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时间: 1-2小时
食材
白萝卜
适量
盐       
适量
适量
老抽
适量
生抽
适量
辣椒丝
适量
白糖
适量
步骤
  • 1. 白萝卜清洗干净切成片后放入容器中;撒上盐用手抓匀后腌制一个小时后把萝卜里渗出来的水倒掉;
  • 2. 加入三勺左右的白糖,搅拌均匀;撒上点辣椒丝,生抽至少五勺,一勺老抽;加入三勺左右的醋,搅拌均匀;
  • 3. 腌制两天就可以吃了,
  • 4. 中途可以搅拌几次,让味道更均匀;
小贴士
1.萝卜切片后撒上盐的目的是把萝卜里的水腌制出来,这样可以去除萝卜的辛辣味,盐不必太多,但是在萝卜表面撒上盐后一定要搅拌均匀;
2.酱油的量不用过多,浸过萝卜的三分之一即可,老抽一小勺即可是为了颜色更深一点,不喜欢吃辣的辣椒丝可以不放;
3.在腌制的两天里可以翻动几次,这样上面的萝卜也可以更好的入味。
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