您的位置: 首页>菜谱分类>泡椒腌萝卜
泡椒腌萝卜
11.7万热度
164收藏
爱卖萌_
泡椒腌萝卜的好吃做法,酸甜微辣,爽脆可口,不错的夏日凉菜
时间: 10-30分钟
食材
白萝卜
1个
泡椒
5个
米醋
50毫升
泡椒水
20毫升
白糖
2汤匙
步骤
  • 1. 备好所需食材
  • 2. 白萝卜洗净,再用食盐在表面搓一遍,冲洗沥干水
  • 3. 将带皮的白萝卜切成条状,萝卜皮腌制好后口感更爽脆,尽量不要去皮
  • 4. 调入2汤匙食用盐,抛匀萝卜条,再用手搓几遍,让盐分尽量渗透萝卜内部,挤出萝卜多余的水分
  • 5. 换成大一点的盆子,搓起来能轻松一些,用了均匀
  • 6. 萝卜条渗出水分,慢慢变得柔软后,用清水冲洗干净,捞起沥干水
  • 7. 泡椒切碎
  • 8. 泡椒水连同泡椒碎一起倒入盆中
  • 9. 放入萝卜条,倒进米醋(食用白醋、或苹果醋均可)
  • 10. 倒进白糖,搅拌均匀
  • 11. 放入少量完整的泡椒,再次搅拌均匀,腌制10分钟左右,食用之前拌匀即可
小贴士
食尚小贴士:萝卜尽量不要去皮,带皮切条吃起来口感爽脆,泡椒水可以利用起来,当然前提是要符合即食的泡椒,白糖可以中和酸味,提鲜。萝卜条不要切的太粗,否则不容易入味。
这道菜的其他做法

泡椒腌萝卜

34收藏
10.1万热度

泡椒胡萝卜

140收藏
11万热度

泡椒水萝卜

33收藏
6万热度

泡椒白萝卜

182收藏
7.1万热度

剁椒腌萝卜

183收藏
15万热度
热门菜谱

蒸馒头

163收藏
329.4万热度

素烧魔芋

43收藏
257.6万热度

虎皮青椒

88收藏
235.8万热度

山银花菊花茶

872收藏
194.2万热度

银耳雪梨红枣粥

9118收藏
175.8万热度
相关菜谱