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全麦吐司的做法
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边洋极度心寒樊漍
好久没有吃超市买的面包了,不过总吃白吐司,也该换换口味了。买来了全麦粉,混合普通的面包粉制成全麦吐司,口感上没有了超市里欧包那么硬,同时又比白吐司多了全麦粉,吃起来更健康。
时间: 1-2小时
食材
面包粉
200克
全麦粉
100克
蛋液
25克
牛奶
150克
3克
40克
黄油
25克
酵母
4克
步骤
  • 1. 除黄油外的材料,按照先液体后粉类的顺序投入面包桶
  • 2. 一个揉面程序后,加入切成小块的黄油,再进行一个揉面程序
  • 3. 揉面结束后发至两倍大
  • 4. 排气后分成3份,松弛15分钟
  • 5. 取一份擀成椭圆
  • 6. 反过来后卷起来,收口朝下
  • 7. 依次做好每一份,放入吐司模内
  • 8. 放入烤箱二次发酵,下面放一盘热水。待发至9分满时盖上盒盖。烤箱预热180度,中层上下火,烤35-40分钟。烤好后脱模冷却。
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