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港式吐司
2万热度
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忌戮透蠢瘸
怀旧味道的老式港式吐司,有着最原始的配方,很简单的一款吐司,却有着不简单的味道,浓浓的牛奶香味,进入口中久久不散,喜欢甜吐司的朋友一定会喜欢这一款港式吐司的哦!
食材
高筋面粉
250g
130ml
50g
2g
奶粉
8g
鸡蛋
30g
酵母
3g
黄油
25g
步骤
  • 1. 所有的材料除黄油外混合在一起,揉成团
  • 2. 揉至光滑后将黄油放入
  • 3. 将面团揉到可拉出大片结实薄膜的阶段
  • 4. 揉好的面团放进抹了油的保鲜袋里
  • 5. 放到温暖处发至2.5倍大
  • 6. 揉好的面团排气,分成三等份,分好揉圆放一边松驰15分钟
  • 7. 松驰好的面团碾成长舌状
  • 8. 再由上往下卷成圆柱形
  • 9. 卷好的面团放在吐司模里
  • 10. 再放到温暖处发至八分满
  • 11. 表面喷水。烤箱180度预热,最下层用烤网上下火45分钟即可
小贴士
在烤到约10分钟时见表面上色要加盖锡纸,以防表面上色过深
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