港式吐司
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孤单
零失败的港式吐司,可以撕着吃,奶香浓郁,隔着屏幕都喊香
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
1个
牛奶
130毫升
黄油
23克
奶粉
15克
高筋面粉
240克
白砂糖
45克
酵母
3克
食盐
2克
步骤
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1. 主料高筋面粉：240克；牛奶????：130毫升；白砂糖????：45克；黄油：23克；奶粉：15克；酵母：3克；食盐：2克；鸡蛋????：1个； -
2. 鸡蛋????制成全蛋液备用；黄油置于室温软化；将白砂糖????、酵母、全蛋液加入到牛奶中????
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3. 筛入高筋面粉及奶粉，搅拌????成絮状，然后将面粉混合物揉成的面团
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4. 将食盐及黄油揉进面团中，揉至可以拉出薄膜的状态
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5. 将光滑的面团盖上保鲜膜，静置发酵1小时，体积变为原来的两倍大
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6. 将面团揉搓排气，均匀分成三份，三个小面团盖上保鲜膜松弛20分钟
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7. 用擀面杖将面团擀成椭圆形
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8. 将其卷起，卷成圆柱形，盖上保鲜膜继续松弛10分钟
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9. 将面团再擀开，再卷成圆柱形；将三个圆柱形面团并列放入土司盒中，盖上保鲜膜发酵1小时
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10. 方太烤箱选择常规烘焙（上下火）模式-190℃️-35分钟；预热好后，将吐司盒盖上锡纸，放入烤制；烤至25分钟时，取出，将锡纸揭开，继续烤制
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11. 烤好取出，将其倒出晾凉即可。
小贴士
1、食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验。
2、用手指戳面团中间，面团不回缩即可。
2、用手指戳面团中间，面团不回缩即可。