黑加仑牛奶吐司的做法
7.1万热度
187收藏
收藏
|
steak情恋
吐司，做为一种早餐面包，可以夹各种馅料，可以做成甜的，也可以做成咸的。因为可以随意搭配，所以也受到很多人的喜爱。
时间: 1-2小时
食材
面包粉
60克
酵母粉
3克
牛奶
110克
盐
1克
奶粉
20克
白糖
30克
黑加仑
40克
鸡蛋
1个
黄油
15克
步骤
-
1. 原料：中种面团包括面包粉175克、酵母粉3克和牛奶110克。 -
2. 将三种原料混合，搅拌成柔软的面团冷藏发酵10个小时左右。
-
3. 主面团的原料：中种面团、白糖、鸡蛋、奶粉、面包粉、盐、黄油、黑加仑。
-
4. 将中种面团、白糖、鸡蛋、盐、奶粉、面包粉混合后揉制成光滑柔软的面团，即扩展阶段。
-
5. 加入黄油，继续揉制，让黄油充分溶到面团中，揉到能拉大片薄膜的状态即烘焙达人们常说的手套膜状态。
-
6. 将黑加仑洗净去蒂。
-
7. 分几次加入到面团中，并且揉匀。
-
8. 将面团整理好，放入盆中，置温暖处饧发。
-
9. 当面团长到2倍大时，用手拍，能听到“嘭嘭”的声音，手指按压，有明显的坑不回弹即可。
-
10. 将面团按压，充分排气，分成三等份，折叠成圆柱形，静置20分钟。
-
11. 20分钟后，取出一块面团，再次按压排气。
-
12. 再次从上往下折叠成圆柱形，依次做好另外两个面团。
-
13. 放进吐司盒内，在温度38度的环境下饧发至吐司盒的八分满时，预热烤箱，上火190度，下火170度，预热完后成，将吐司盒入烤箱烤45分钟即可出炉。
-
14. 晾凉后，切片，用保鲜袋包装即可。
-
15. 成品。
-
16. 成品。
小贴士
液体的添加量根据面粉的吸水量多少来添加，烤箱的温度也要根据自家的烤箱来调节，在最后几分钟，可以将吐司盒拿出来观察一下，注意上色的程度。吐司卷不要太紧，会影响面团的最后发酵以及成型。黑加仑也可以换成其他的果仁。
-
这道菜的其他做法
-
黑加仑杏仁玛芬的做法
116收藏7.5万热度 -
鸡蛋牛奶土司的做法
190收藏7万热度 -
黑加仑牛奶鸡蛋糕
165收藏2.3万热度 -
椰丝牛奶凉糕的做法
124收藏7.5万热度 -
淡奶油胡萝卜黑加仑胚芽吐司【女王厨房】
17收藏7.3万热度
-
热门菜谱
-
排毒养颜芹菜梨汁
33收藏696.5万热度 -
腌萝卜
161收藏289.1万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
丝瓜浸鱼丸
108收藏207.2万热度 -
猴头菇乌鸡汤
946收藏203.2万热度