萝卜猪肉包子
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水蜜桃
冬天的青萝卜水多味甜，直接生吃味道就非常好吃。山东的青萝卜尤其是潍坊的青萝卜非常有名气，只有一点点的辣味，非常好吃。和猪肉一起包成大包子味道味道更好。
时间: 1-2小时
食材
猪肉
400g
青萝卜
900g
面粉
800g
葱
20g
姜
10g
酱油
10ml
美极鲜
15ml
盐
8g
五香粉
3g
花生油
30ml
清水
适量
酵母粉
8g
步骤
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1. 猪肉剁成肉馅。 -
2. 葱姜切末。
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3. 将葱姜末和肉馅放入盆中加入所有调料顺着一个方向拌匀。
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4. 青萝卜洗净剁碎。
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5. 攥一下水分放入调好的肉馅中拌匀。
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6. 面粉加入酵母粉和清水揉成面团。
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7. 盖上湿笼布放在温暖处醒发。
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8. 醒发好的面团。
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9. 去除排气揉匀。
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10. 下剂子擀成包子皮。
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11. 包成包子。
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12. 盖上毛巾醒发15分钟。
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13. 醒发好的包子放入蒸锅中。
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14. 盖盖旺火上汽蒸15分钟关火再虚蒸5分钟即可。
小贴士
蒸好的包子不要马上取出，盖盖虚蒸5分钟再拿。
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