萝卜猪肉包子
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萝卜它即可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌俱佳；又可当作水果生吃，味道鲜美；还可用泡菜、酱菜腌制。萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。今天我用萝卜做陷包发面包子，加上一碗粥，一碟小菜是很好的早餐呦!
时间: 1-2小时
食材
中筋粉
1000g
猪肉
500g
萝卜
800g
色拉油
适量
盐
适量
葱
1段
姜
3片
胡椒粉
适量
味精
适量
一品鲜
适量
耗油
1勺
酵母
10g
水
适量
步骤
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1. 准备好面粉、酵母 -
2. 加适量水和成光滑面团
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3. 放到温暖处发酵至面团两倍大
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4. 猪肉剁碎，加葱、姜、盐、胡椒粉、味精、耗油、一品鲜、色拉油朝一个方向搅拌均匀
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5. 萝卜切丝焯水，过凉水后，挤出水份再剁碎
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6. 把剁好的萝卜加入肉馅里朝一个方向搅拌均匀
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7. 把醒发好的面团再搓揉，分成小剂子
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8. 用手压成小圆饼，擀成包子皮
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9. 再饼皮上包入馅
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10. 包成包子形状
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11. 包好所有包子，放入温暖地方醒发20分钟左右
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12. 放入蒸锅大火蒸至锅开再继续加热15分钟
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13. 此时不要立即打开锅，10分钟之后再打开锅取出
小贴士
萝卜要先焯一下水，馅不容易析水
包子包好必须放温暖地方醒发，蒸好的包子口感才能更松软
刚蒸好的包子不要立马打开锅盖，以免包子回缩
包子包好必须放温暖地方醒发，蒸好的包子口感才能更松软
刚蒸好的包子不要立马打开锅盖，以免包子回缩