白菜萝卜猪肉包子
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waggon紧张
很经典的一款家常早点，白菜作为百菜，各种做法都有，做馅包包子是很朴实的家常饭。
时间: 1-2小时
食材
肉馅
500克
包菜
200克
萝卜
250克
油
适量
盐
适量
香油
适量
自制花椒油
适量
自制植物调料粉
适量
老姜
适量
生抽
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 将主料放到盆里，将面与温水、酵母混合，和成光滑面团。盖上保鲜膜放入烤箱里发酵。发酵至2倍大取出。 -
2. 将白菜和萝卜洗净切成小块，放入料理器中。用手顺时针旋转几下，就将白菜和萝卜一起搅好，然后倒出来挤干水分
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3. 肉馅里加入盐，老姜末，自制植物调料粉，生抽，蚝油香油，花椒油伴均腌制片刻
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4. 然后把腌制后的肉馅加入白菜萝卜伴均，搅拌上劲
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5. 发酵好的面团，取出揉好后，切成两份、搓成长条。
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6. 切成小剂子、洒上面粉。
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7. 将其逐个按扁。、擀成包子皮。
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8. 取一包子皮包入馅料、包成一个包子。
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9. 放入锅中发酵30分粥开火，蒸15分钟即可。出锅前焖五分钟再开锅盖
小贴士
1 如果你用的不是白菜馅，可以在猪肉绞好后，直接放入切成小块的蔬菜和肉馅绞在一起，因为白菜绞后会出水，所以白菜要单独绞，然后要挤出水分才能和肉混合。
2 包子面团要和得软一些。
3出锅前焖五分钟再开锅盖，防止回缩
2 包子面团要和得软一些。
3出锅前焖五分钟再开锅盖，防止回缩
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