白萝卜猪肉包子
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秋风的记忆冬桃
白萝卜猪肉包子,做法简单,教你秘制调馅,个个鲜香
时间: 30分钟-1小时
食材
白萝卜
400g
猪肉
500g
中筋面粉
500g
水
280ml
油
适量
盐
适量
酵母
4g
自酿红酒
5ml
酱油
15ml
白糖
5ml
十三香
3g
香油
5ml
鸡精
3g
葱
30g
姜
5g
五香粉
3g
步骤
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1. 猪肉剁成细茸； -
2. 白萝卜洗净去皮；
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3. 用插菜板插成细丝，放开水中焯5分钟，去掉萝卜的辣味；
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4. 各种调味料备好；
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5. 肉馅中加入所有的调味料加少许水，用筷子朝着一个方向搅拌上劲、这样吃起来口感好，把焯好的萝卜丝放在肉馅里一起搅拌均匀。
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6. 搅拌好的馅；
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7. 已经发好的面；
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8. 放在面板上揉成团松弛5~10分钟；
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9. 把松弛好的面团搓成长条，揪成比饺子皮大一点的剂子，擀成中间厚的圆皮；
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10. 包子皮放在手心里，里面放上馅，朝着一个方向用右手捏成褶子收拢在一起，即成为包子；
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11. 包好的包子放在用水浸湿的屉布上，包子中间留有缝隙，冷水大火蒸15分钟即可；
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12. 蒸好的白萝卜肉馅包子；
小贴士
1、萝卜插好细丝后要用水焯5~8分钟，开盖焯可以排除萝卜中的味道；
2、面粉要和的软一些，这样蒸出的包子喧乎好吃；
3、冷水下锅中大火蒸15分钟即可。
2、面粉要和的软一些，这样蒸出的包子喧乎好吃；
3、冷水下锅中大火蒸15分钟即可。