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香菇木耳母鸡砂锅煲
4万热度
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姑季盒重黑
香菇木耳母鸡砂锅煲,鲜美的很,炖足时间才好喝
时间: 30分钟-1小时
食材
母鸡
半只
香菇
100g
黑木耳
100g
适量
料酒
适量
适量
适量
步骤
  • 1. 准备食才
  • 2. 母鸡去杂质洗净,把鸡内脏洗净,用清水浸泡
  • 3. 香菇洗净,泡发好切片,黑木耳泡发好,撕小朵
  • 4. 取砂锅,放入母鸡
  • 5. 加满清水,姜片,葱结,料酒
  • 6. 大火煮开5分钟,撇去浮沫,用小火炖40分钟
  • 7. 放下鸡内脏大火煮开,小火20分钟
  • 8. 放下香菇
  • 9. 放下黑木耳
  • 10. 大火煮开,小火10分钟
  • 11. 放点盐,煮3分钟
  • 12. 撇去一些鸡油,捞去葱结,撒些葱花即可
小贴士
1.选择1年多的走地母鸡比较好。
2.此草鸡不用太多的调料,保持原汁原味。
3.香菇与黑木耳的量都是泡发好的量。
4.水要一次加足。
5.小火慢炖。
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