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酸辣猪肝面
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愁肠seaport
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时间: 10分钟内
食材
猪肝
100g
泡尖椒
3个
泡缸豆
2根
生姜、甜大蒜、蒜苗
适量
挂面
100g
蔬菜(波菜)
适量
步骤
  • 1. 猪肝切1寸片、配料切节或片。如图
  • 2. 锅内加油适量、猪肝浆红苕粉,油温6成下肝划开,下少量豆瓣酱略翻炒,加配料,喷料酒、沟欠起锅。注意动作要快,火力大。
  • 3. 清水烧开下挂面,加少许盐者熟,碗内加酱油少许,波菜入锅断生,面菜入碗,加入炒猪肝,洒花椒粉少许,酸辣猪肝面即是!
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