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香菇木耳炒鸡杂
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杢德彪西塞罗本西
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素,能提高机体免疫功能,延缓衰老,防癌抗癌,降血压、降血脂、降胆固醇;黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。这是父亲生日那天我做的菜之一,在今天整理相片的时候才发现居然没有发上来。虽然因为时间匆忙的关系,拍得不太好。可是毕竟也是我对父亲的一片心意是不?所以还是发上来和大家分享下吧。这也是家常菜之一,应该是一鸡三味里的菜之一。
时间: 10-30分钟
食材
熟鸡杂
200g
香菇
100g
木耳
50g
瘦肉
50g
姜丝
15g
蒜苗
20g
2g
生抽
30ml
蚝油
15ml
花生油
30ml
步骤
  • 1. 锅烧热油,爆香蒜白。
  • 2. 划切好的瘦肉片和姜丝入锅。
  • 3. 炒肉片稍变色后加入蚝油。
  • 4. 加入蒜段。
  • 5. 爆香蒜段后,放入切好的鸡杂。
  • 6. 将鸡杂和瘦肉一起翻炒出香味装碟备用。
  • 7. 锅烧热油,放泡发好的木耳和香菇。
  • 8. 加水,生抽和盐焖至木耳和香菇至熟。
  • 9. 和入爆炒过的鸡杂和瘦肉。
  • 10. 大火快炒。
  • 11. 加入浸泡的香菇水稍煮一下,留少许汁即可。
  • 12. 趁热装碟。
小贴士
浸泡香菇的水不要倒掉,留着焖煮炒鸡杂用。这样炒出来的菜更香。
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