血皮菜炒猪肝
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leaflet善良
因为本人这段时间贫血，所以做的菜都是补血的，猪肝就是补血佳品。
时间: 10-30分钟
食材
猪肝
350g
血皮菜
300g
油
适量
盐
适量
豌豆淀粉
2勺
豆瓣
适量
生姜
1块
大蒜
适量
料酒
1勺
花椒
适量
泡菜
半碗
步骤
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1. 血皮菜洗净沥干水分备用。 -
2. 猪肝洗净切薄片放入料酒、豆瓣、淀粉和匀，腌制20分钟。泡菜切丝，葱切葱花备用。
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3. 锅置火上，倒入油烧热，下入泡菜、花椒炒香，下入猪肝大火翻炒，熟后快速起锅，不然就老了。
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4. 锅中放入少量的油，下入血皮菜翻炒。
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5. 然后下入猪肝一起翻炒，加入味精、葱花就成了。
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6. 做好的血皮菜炒猪肝，咸香入味。
小贴士
炒猪肝要大火快攻，不然就老了。