芹菜炒猪肝
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婉丽gangster
猪肝中维生素A的含量超越奶、蛋、肉、鱼等食品,能维护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲倦。猪肝营养价值高,所以很受家庭的欢迎。但猪肝的胆固醇含量也很高,想吃猪肝又不想胆固醇过高,那就用芹菜炒猪肝,既可以降低胆固醇的吸收还能将毒素排出体外,可谓一举两得。
时间: 10-30分钟
食材
猪肝
100g
芹菜
60g
油
适量
盐
适量
胡萝卜
少量
洋葱
少量
五香面
少量
淀粉
少量
步骤
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1. 洋葱 胡萝卜切好备用 芹菜焯好备用
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2. 将猪肝切成小块 加盐 料酒腌制20分钟
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3. 20分钟后 连同腌制猪肝的水一起下锅 煮至变色
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4. 出锅备用
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5. 锅里放入油 五香面 蒜煸香
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6. 放入芹菜 胡萝卜 洋葱 加入少量水 红烧酱油 盐 翻炒均匀
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7. 放入猪肝 中火3-5分钟 1分钟时 加入淀粉
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8. 出锅
小贴士
以往都是把猪肝过油 这种吃法比较腻 我用的水煮也不错 吃起来更健康