芹菜炒猪肝
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参差handout
朋友最近回老家去了，家里就2个人在，今天去市场买猪肝的时候，我只要了一半，结果老板叫我把猪肝的另一半也买了，我说我家里人少，不用那麽多，还好没有叫我买哦，不然吃都吃不完了。
时间: 10-30分钟
食材
猪肝
300g
芹菜
200g
红椒
80g
豆粉
适量
生抽
适量
料酒
适量
盐
适量
姜蒜
适量
小红尖椒
适量
小葱
适量
油
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 猪肝洗干净，切薄片。 -
2. 放入豆粉，生抽，料酒，盐拌匀腌制10分钟。
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3. 芹菜去头，洗干净切小段，红椒切小片。
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4. 姜蒜切粒，小葱切小段，小红尖椒切斜片。
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5. 热锅下油。
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6. 倒入姜蒜爆香，接着倒入猪肝翻炒。
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7. 加入小红尖椒，翻炒上色后把猪肝捞起来。
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8. 锅里留油，倒入芹菜翻炒。
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9. 加入少量生抽。
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10. 加入红椒翻炒。
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11. 倒入猪肝翻炒。
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12. 加入少量的盐，适量的鸡精翻炒下就可以出锅了。
小贴士
腌制下可以去除腥味。