鹌鹑蛋红烧肉
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涡惶晨镀捌
鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。鹌鹑蛋外观小巧,但营养价值很高,是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。这道菜里面的鹌鹑蛋吸足了肉汁,我保证你最喜欢的是小小的散发着金黄色的鹌鹑蛋而不是五花肉。
时间: 10-30分钟
食材
鹌鹑蛋
250g
红烧肉
150g
鸡精
适量
冰糖
2块
步骤
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1. 把买回来的鹌鹑蛋放入碟中。
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2. 剥去外皮,冲洗干净。
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3. 把事先做好的红烧肉盛入小碗里面备用。
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4. 炒锅放入红烧肉,加适量清水没过肉表面。
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5. 等红烧肉烧开后倒入鹌鹑蛋,小火慢慢炖至软烂,让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁。
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6. 出锅。
小贴士
1.我这里买的是现成的鹌鹑蛋(如果自己买生的鹌鹑蛋回来,鹌鹑蛋事先放入锅里加冷水烧开,转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳)。
2.一定要小火慢炖才能让鹌鹑蛋吸收里面的肉汁。
2.一定要小火慢炖才能让鹌鹑蛋吸收里面的肉汁。
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