鹌鹑蛋红烧肉
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查恒契诃夫
红烧肉我家的最爱之一，但因为孩子喜欢吃，所以我都尽量少放调料，八角，桂皮那些都没放。因为宝爸不喜欢有点甜味，所以也没炒糖色。这次加入了鹌鹑蛋，孩子们都很喜欢吃，而且鹌鹑蛋营养也高
时间: 30分钟-1小时
食材
鹌鹑蛋
19个
五花肉
1块
油
适量
盐
适量
姜
适量
酱油
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 首先准备好食材，五花肉、姜片，鹌鹑蛋 -
2. 先把鹌鹑蛋洗净，放入锅里加入适量的清水煮熟。
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3. 煮熟后的鹌鹑蛋放入冷水里冰一下，然后再剥壳。
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4. 把姜洗净切片。接着把五花肉洗净，放入锅里，加入适量的清水，放入姜片，大火煮开，煮到五花肉用筷子能很轻松地穿过就行了。
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5. 煮好后，捞出五花肉，待放凉至不烫手时切成大小适中的块块
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6. 然后热油锅，放入五花肉爆炒出油。
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7. 接着，放入姜片和酱油翻炒均匀 。然后再放入适量的开水大火煮开后，转中小火慢慢焖煮三十分钟
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8. 放入鹌鹑蛋继续焖煮十五分钟左右。收汁前放入盐和蚝油调味便可
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9. 最后起锅装盘就好了
小贴士
老少皆宜
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