韭菜鸡蛋包子（自发粉版）
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迷死佳
最爱韭菜鸡蛋馅。
食材
自发粉
500克
水
250克
面粉
20克（当手扑用）
韭菜
适量
鸡蛋
4个
姜
少许
香油
一小勺
盐
适量
蚝油
一点点（提鲜用）
生抽
一点点（提味用）
步骤
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1. 自发粉和面很简单，不用放酵母，商家都给配好的，活好面粉放一旁省着，这时候切韭菜，切好放适量食用油搅拌（目的保持韭菜颜色新鲜） -
2. 将鸡蛋炒好放凉，切小粒，倒入韭菜中。
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3. 馅料中放入香油，蚝油，生抽。
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4. 最后放盐，以免馅料口感不新鲜。
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5. 包好包子，省发20分钟。
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6. 蒸好的包子，非常宣软
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7. 摆入盘中
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8. 开吃。超级好吃，简直停不下来。
小贴士
自发粉蒸包子，省去了自己配比酵母，省发时间也节省三分钟二，而且蒸出的包子非常宣软呀，香喷喷很好吃。这里馅料部分需要注意的是，生抽蚝油的量一定要少，否则就盖过了韭菜的鲜美。
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