韭菜鸡蛋包子
1.5万热度
99收藏
收藏
|
沾僦苟揽托
又到一年种菜时，老爸在那片小园里又开始忙活了，最先收获的是韭菜，嫩嫩的，一定要好好地做才不可惜~~
蒸了韭菜鸡蛋的包子，软软的面皮，鲜美多汁的馅，咬上一口，春天的气息扑面而来~~
蒸了韭菜鸡蛋的包子，软软的面皮，鲜美多汁的馅，咬上一口，春天的气息扑面而来~~
食材
中筋面粉
1000g
鸡蛋
3个
韭菜
500g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
五香粉
适量
姜粉
适量
酵母
5g
步骤
-
1. 韭菜摘洗干净。 -
2. 韭菜切成碎末。
-
3. 鸡蛋打散，锅中放适量油，下入鸡蛋，炒熟后用铲子铲成碎末。
-
4. 酵母温水化开，将面粉也一起放入盆中，加入适量清水，和成光滑的面团，温暖处发酵至两倍大。
-
5. 鸡蛋凉透后，放入韭菜。
-
6. 加入适量的盐、酱油、五香粉、姜粉，拌好馅儿。
-
7. 发酵好的面团取出排气，分成均匀的剂子。滚圆。
-
8. 擀成包子皮。
-
9. 取一张皮，放上馅料。
-
10. 向一个方向旋转捏出褶，到中间收拢。
-
11. 包好的包子。二次发酵20分钟。
-
12. 笼屉上抹上一层油，将包子均匀摆放。
-
13. 开锅后大火蒸15分钟。
-
14. 香喷喷的包子出锅了！配上一碗小米粥和一碟小菜，很不是很惬意呢。
小贴士
1：鸡蛋一定要凉透后再拌入韭菜，不然韭菜遇热香味会减弱。
-
这道菜的其他做法
-
韭菜鸡蛋包子
109收藏2.8万热度 -
韭菜鸡蛋包子
747收藏18万热度 -
韭菜鸡蛋包子
51收藏9.7万热度 -
猪肉韭菜鸡蛋包子
1.1万收藏9.8万热度 -
韭菜鸡蛋包子（自发粉版）
55收藏10.7万热度
-
热门菜谱
-
温补鸽子汤
72收藏493.3万热度 -
醋浸葡萄干
765收藏315.1万热度 -
花式荞麦冷面
50收藏303.9万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
洋葱炒香肠
22收藏251.2万热度