豆渣韭菜鸡蛋包子
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醉笑三千席吕
黑色食品营养丰富，我们家早餐经常是黑豆浆，剩下的豆渣浪费真的很可惜，用它来做馒头，面包，松饼，包子，味道也是很不错的！
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
400g
黑豆渣
120g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
4个
酵母
4g
牛奶
适量
糖
适量
麻油
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 韭菜洗净切碎后用油拌匀。 -
2. 鸡蛋炒熟划散。
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3. 韭菜和鸡蛋加麻油、盐、胡椒粉调成馅。
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4. 将黑豆渣、面粉、糖、酵母混合放入面包机，启动发面程序。
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5. 将面团发酵至2倍大。
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6. 发酵好的面团取出排气，揉成一个长条。
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7. 分割成一个个剂子。
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8. 取一个剂子擀成圆片，包入韭菜鸡蛋馅。
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9. 依次做好所有的包子。
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10. 放入蒸锅，大火蒸15分钟，蒸熟后再焖5分钟后即可取出。
小贴士
调韭菜馅时为避免韭菜出水，可将韭菜先用油拌匀，再放其他调味就不会出水了。(展开)