香菇木耳烧卖
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银耳汤
烧麦又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。在中国土生土长,历史相当悠久。在中国江苏、浙江、广东、广西一带,人们把它叫做烧卖,而在北京等地则称为烧麦。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。内蒙古等地的稍美(音shāo mài )与南方的烧麦并不是一种食品。
时间: 10-30分钟
食材
糯米
4杯
水
4杯
香菇
9个
木耳
50g
饺子皮
300g
猪肉
100g
油
适量
盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
步骤
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1. 糯米加水煮熟 晾凉
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2. 猪肉剁碎
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3. 香菇木耳泡软
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4. 香菇切碎
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5. 木耳切碎
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6. 锅内热油
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7. 倒入猪肉末翻炒至变色
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8. 倒入香菇木耳翻炒
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9. 加入老抽生抽调色
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10. 关火,倒入米饭拌匀,中间加盐调味
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11. 炒好的糯米馅
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12. 饺子皮 边缘擀薄
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13. 放入糯米馅
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14. 包成烧卖
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15. 水开后,蒸10分钟
小贴士
调味按个人喜好
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