健康营养猪肉笋丁胡萝卜蘑菇香菇木耳烧麦
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complaint牛腩
第一次、第一次，哈哈，感脚还不错，
食材
糯米
500克
瘦肉
300克
洋葱
1个
胡萝卜
200g
干香菇
6朵
蘑菇
150g
木耳
12g
笋
1/2只
蚝油
3勺
姜汁
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
2小勺
白胡椒
少许
烧麦皮（可以用外面买的饺子皮，需擀薄边缘）
适量
面粉
500克
开水
150克
冷水
150克
步骤
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1. 糯米清水浸泡3小时（蒸熟口感弹压，米粒分明，QQ的） -
2. 笋剥皮放水里煮至白沫出来切小丁，胡萝卜切小丁，蘑菇切丁，木耳切碎，香菇切丁，洋葱切丁，瘦肉切丁（放少许料酒、生抽、姜汁、蚝油腌制）
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3. 放入适量油，将洋葱放进去煸炒，炒至洋葱透明缩小，散发浓烈葱油味
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4. 加入腌制的瘦肉，腌制过再炒，肉不会柴，口感很好，炒制断生
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5. 加入胡萝卜，煸炒一会儿，让胡萝卜吸收油脂，
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6. 加入其他所有丁，翻炒均匀
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7. 加入浸泡好的糯米，翻炒均匀
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8. 加入生抽、老抽、蚝油、糖，白胡椒粉翻炒至糯米透明
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9. 准备上锅蒸
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10. 纱布一条对角线打结，利于蒸汽散出，易熟，大火蒸20分钟
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11. 蒸熟
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12. 蒸好的糯米饭，肉丁可适量切大些，有口感
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13. 蒸饭的时候可以和面，我用的面包机，这里是325g的面粉，94g开水，94g凉水，面包机饺子皮模式15分钟（实际上糯米馅还剩一大半多）
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14. 揉好稍微等了30分钟取出，分小剂子，基本30g一个
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15. 压扁
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16. 擀薄，随便擀，我也是小白，哈哈，四周要更薄些
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17. 包起来包起来，第一次包原谅我这么丑，哈哈，后来快包完了，慢慢摸索出道道了
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18. 开水上锅蒸20分钟，味道还是不错的，一共做了17个大大的烧麦，糯米馅还有大半盆，明天接着干，哈哈
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