香菇木耳烧素鸡
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咬上一口，皮子香香的，里面嫩嫩的，包含了汁水，非常美味哦。我家餐桌上经常露脸，是女儿的最爱。
食材
素鸡
700g
香菇
25g
木耳
15g
油
适量
盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
辣椒
4只
白糖
适量
步骤
-
1. 准备食材 -
2. 香菇，木耳温水中泡发，洗去沙粒，灰尘切块。
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3. 素鸡切薄片晾干。
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4. 锅中热油，放入素鸡片用小火慢煎，一面煎成金黄后,翻面煎至金黄,盛出。
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5. 锅中留二勺余油放入香菇，木耳翻炒2分钟。
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6. 放入素鸭，加入一大碗水，尽量让每一片素鸡都能泡在汤汁里。
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7. 放入辣椒，适量老抽，生抽。
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8. 放入盐、糖、加盖大火煮沸，小火焖煮15分钟。
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9. 烧至入味软嫩,汤汁收到稍干即可。
小贴士
煎制素鸡时一定要热锅冷油，否则容易粘底。
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