椰蓉提子面包
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W佛系少女YG
收到三包圣家椰蓉，正好可以做个椰蓉提子面包接续上明天的早餐。
先做椰蓉提子馅儿。拆开不透光的铝塑自封袋，立即有香浓椰味飘散出来。细细白白的椰蓉倒在黄油上，显得特别白净。只是这白很快就被黄油淹没了。
发好种面才发现，原来主面团并不需要长时间的发酵，而只是松弛15分钟就可以分割成小面团，小面团再松弛15分钟就可以整形进入最后发酵了。这倒是很省时，只是包好椰蓉的面团被切开拧麻花的时候撒落了不少椰蓉和提子，叫人手忙脚乱忙不迭地塞回去。
烤好的椰蓉提子面包看起来很不错，大量的椰蓉翻卷在面包表面，浓浓的椰香四下里飘散。
先做椰蓉提子馅儿。拆开不透光的铝塑自封袋，立即有香浓椰味飘散出来。细细白白的椰蓉倒在黄油上，显得特别白净。只是这白很快就被黄油淹没了。
发好种面才发现，原来主面团并不需要长时间的发酵，而只是松弛15分钟就可以分割成小面团，小面团再松弛15分钟就可以整形进入最后发酵了。这倒是很省时，只是包好椰蓉的面团被切开拧麻花的时候撒落了不少椰蓉和提子，叫人手忙脚乱忙不迭地塞回去。
烤好的椰蓉提子面包看起来很不错，大量的椰蓉翻卷在面包表面，浓浓的椰香四下里飘散。
时间: 1-2小时
步骤
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1. 种面：高筋粉105克，酵母2克，全蛋15克，蜂蜜3克，水55克 -
2. 将种面材料倒入大碗，
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3. 搅拌成均匀面团，置温暖处发酵。
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4. 馅料：黄油16克，细砂糖20克，牛奶3克，奶粉3克，椰蓉29克，葡萄干11克
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5. 将黄油，糖倒入碗中拌匀，
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6. 加入牛奶，拌匀，
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7. 倒入奶粉，拌匀。
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8. 加入椰蓉，混合均匀，
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9. 放入葡萄干，
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10. 拌匀备用。
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11. 种面长大至两倍，取出，备用。
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12. 主面：细砂糖29克，水17克，高筋粉45克，奶粉6克，黄油15克，盐1克
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13. 将除黄油外的主面材料同种面一起倒入搅拌机中，
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14. 搅拌均匀，加入黄油，继续搅拌。
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15. 至能拉出薄膜。
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16. 滚圆，放入大碗，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
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17. 分割成三等分，松弛15分钟。
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18. 按扁，放入三分之一馅料。
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19. 包起，捏紧收口。
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20. 擀成椭圆形，
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21. 从中间切开，一端不切断。
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22. 左右交叉，编成麻花。
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23. 捏紧收口。
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24. 放入烤盘，置温暖处最后发酵。
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25. 面团长大至两倍，表面刷蛋液，
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26. 放入烤箱，中层，上下火175度，烤约20分钟左右。
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27. 表面金黄，出炉。
小贴士
发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。
葡萄干可以用其他干果代替，也可以不用。
烘烤时间需根据实际情况酌情调整。
葡萄干可以用其他干果代替，也可以不用。
烘烤时间需根据实际情况酌情调整。