奶油椰蓉辫子面包
9.1万热度
716收藏
收藏
|
坁美丽的谎言奚的
很喜欢吃这款椰蓉辫子面包,之前做过一次,口感和面包组织都不错;这是第二次学做,本想做的更漂亮些,堇哎,只是我家的烤箱不争气,表面还是有点过了,影响面包表面的美观了;家中正好还有一点淡奶油,待面包稍凉后,也就随便挤在面包上了,随手掰了一节送嘴里,好吃极了。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
鸡蛋
40g
牛奶
145g
白糖
50g
黄油
25g
食盐
3g
酵母
4g
椰蓉
适量
蛋液
适量
淡奶油
适量
步骤
-
1. 将鸡蛋、牛奶、白糖、食盐等放入面包桶内
-
2. 再加入高粉、酵母和黄油,启动面包机的和面程序,时间为:30分钟
-
3. 时间到,面也和好了
-
4. 看:可以拉出簿膜了
-
5. 重新把面团放回面包桶内,启动发酵功能,时间为:90分钟
-
6. 取出发酵好的面团,用擀面杖,擀平排气
-
7. 分成6份搓圆,盖膜松驰15分钟
-
8. 取一个松驰的面团,再分成三小份
-
9. 再将每一小份搓成细长条,一头相连,另一头分开
-
10. 辫成辫子状
-
11. 依次辫好6根辫子,放入烤盘中
-
12. 放入烤箱,做定型发酵(并在烤盘下面,放一盘热水)
-
13. 当发酵至2.5倍大时取出,同时预热烤箱175度:上下火
-
14. 面团表面刷层全蛋液
-
15. 再从辫子中间均匀地撒上一层椰蓉
-
16. 送入预热好的烤箱中层:175度上下火,烤15~20分钟左右
-
17. 时间到,取出烤盘,待凉后,从中间切开,挤上适量打发的淡奶油,即可
小贴士
1、这次采用黄油和其它材料,一起入桶和面的,出膜也不错
2、天冷了,发酵面团有难度,放入烤箱发酵,中途可以换2~3次热水
3、温度和时间,请视自家烤箱情况再定,我家烤箱上色不太均匀
2、天冷了,发酵面团有难度,放入烤箱发酵,中途可以换2~3次热水
3、温度和时间,请视自家烤箱情况再定,我家烤箱上色不太均匀
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶(苡仁水)
110收藏657.2万热度 -
四红补血养生糊(破壁机)
60收藏252万热度 -
腌萝卜
907收藏225.7万热度 -
雪菊枸杞茶
785收藏221.4万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度
相关菜谱
-
酸奶椰蓉辫子面包
他好像条二皮狗6.5万热度60收藏 -
椰蓉提子面包
W佛系少女YG1.3万热度147收藏 -
椰蓉辫子面包
睫毛shipwreck6.4万热度198收藏 -
橄榄油香葱辫子面包
是雨叔本人8万热度731收藏 -
椰蓉馅儿辫子面包(独家)
单薄gracious8.5万热度21收藏 -
奶香椰蓉手撕面包怎样做?面包伯伯告诉你!
径吩丫焉晨10.9万热度18收藏 -
椰蓉提子面包
YYcon_1.1万热度173收藏 -
酸奶葡萄干辫子面包
性感bandit8.3万热度872收藏