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奶香椰蓉手撕面包怎样做?面包伯伯告诉你!
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做一款温柔得像棉花一样的椰蓉奶香手撕面包,手撕面包的材料简单,奶香十足,无论搭配果酱味道都很融合。不断变化的口味总会增加食欲,作为早餐,能量满满一上午。可能很多人会问,为什么手撕面包这么火呢?那是因为你们看不到背后的黄金,面包伯伯手撕面包每天现烤现卖,大家现在想吃到热的面包几乎不可能,但是面包伯伯手撕面包就能满足大家这个需求。就是因为我朋友加盟了面包伯伯手撕面包,每天我都会去他那里学,看到他生意那么火爆,我过一段子也要去加盟面包伯伯。
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
250克
黄油
15克
食盐
2克
酵母
4克
牛奶
110毫升
白糖
10克
鸡蛋
1个
椰蓉
50克
鸡蛋黄
1个
步骤
  • 1. 材料:高筋面粉250克,黄油35克,食盐2克,酵母4克,牛奶110毫升,白糖40克,鸡蛋1个
  • 2. 将面团材料除(黄油)外放入面包桶,和面20分钟后检查一下面团,到达了扩展程度,这个时候就可以加入黄油了
  • 3. 加入软化的黄油35克,再次和面20分钟,面团光滑而充满弹性
  • 4. 揉面到扩展状态,能拉出大片薄膜即可
  • 5. 开启酸奶功能进行一次发酵
  • 6. 椰蓉馅料:黄油15克、鸡蛋黄1个和白糖10克调和成椰蓉馅料
  • 7. 然后把面团取出,分成八份(每个面团大约重60克),再滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 8. 用擀面杖擀成长牛舌状,用刀在表面划几刀
  • 9. 扭成麻花形状
小贴士
1.烤箱有温差,具体烘烤时间要根据自家烤箱而定。
2.亦可把面包做成心形或其他形状。
3.喜欢浅色的可以上色之后加盖锡纸
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