椰蓉杯子面包
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忧愁bank
椰蓉面包,香甜可口,怎么一个香字能描述的
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
牛奶
50g
糖
20g
盐
2g
酵母粉
4g
黄油
30g
汤种用高筋面粉
20g
汤种用水
100g
黄油
25g
砂糖
25g
鸡蛋
1个
椰蓉
50g
步骤
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1. 首先制作汤种：将20克高粉+100克水混合，加热至糊状，待冷却后使用。 -
2. 除黄油外，混合主料中所有食材，揉至成团。
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3. 揉好的面团放入面包桶，静置20分钟，加入软化的黄油，开启生面团和面。
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4. 面团一发在面包桶里进行。用手指插入面团，不会缩不反弹表示面团已经发好了。
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5. 面团一发的时候，制作椰蓉馅。黄油提前软化，加入砂糖搅拌均匀。
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6. 加入鸡蛋液，搅拌均匀。（鸡蛋液留一些刷表面）
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7. 加入椰蓉搅拌均匀，盖保鲜膜待用。
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8. 取出发好的面团排气。
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9. 分成等份，揉匀，盖上保鲜膜静置松驰20分钟。
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10. 取一个小面团，擀成长方形后表面抹一层椰蓉。
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11. 然后卷起成圆柱状，收口处用手捏紧。
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12. 从中间切开。
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13. 交叉卷起，围成圆形。
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14. 放入纸杯中，放入烤箱，低温二发。
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15. 二发完成，表面刷蛋液。
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16. 175度烘焙25分钟.
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17. 香喷喷的出炉了~
小贴士
不同的烤箱，时间和温度请自己掌握。