椰蓉花朵面包
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ion颤抖
最爱椰蓉馅的面包了，椰香是我最爱的味道。看着面包在烤箱里一点一点变色成熟，浓浓的椰子香气弥漫在空气中，就觉得非常的幸福，尤其做了花朵的造型，感觉特别美好!
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
240g
牛奶
5g
鸡蛋
1个
盐
2g
椰蓉
115g
黄油
20g
蛋黄
2g
奶粉
10g
玉米淀粉
10g
细砂糖
20g
黄油
20g
酵母
3g
步骤
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1. 材料中除黄油以外所有原料放入面包机中揉20分钟 -
2. 放入黄油后再揉30分钟
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3. 面团能拉出薄膜的状态就已经搅打好了
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4. 然后按发酵健进行发酵，发至约2倍大，用手指戳进去，面团不回缩，一次发酵就完成了
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5. 一次发酵大约1小时，这个时候我们可以来准备椰蓉馅料，把软化的黄油加糖粉打至发白.
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6. 然后逐次逐个加入蛋黄，混合均匀后加入10g牛奶继续搅拌均匀
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7. 最后将椰蓉、奶粉倒入打发的黄油中混合均匀即可。
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8. 面团一次发酵完成后，取出面团进行排气，然后分割成一个30g的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松驰约15分钟。
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9. 椰蓉馅团成15g的小圆球，取一份面团，用擀面杖擀压成圆饼状，包入椰蓉馅，封口。
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10. 然后再轻压成圆饼，平分成四份用剪刀剪出约2厘米长的开口，再次平分成8份剪出开口，然后顺时针反转过来成花朵形。
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11. 接着排入烤盘中，烤箱开启发酵功能，然后放入一碗热水，发酵10分钟。
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12. 二次发酵完成后，在面包表面刷上蛋液，中间挤上草莓果酱，180度烤15分钟即可。
小贴士
制作过程并不复杂！用心做你一定可以的
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