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蒸馒头
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裴春蝶裴
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时间: 10-30分钟
食材
普通面粉
600克
南瓜汁
280克
酵母
2g
步骤
  • 1. 南瓜切块加水。
  • 2. 用料理机打成泥状。
  • 3. 取280克的南瓜汁,加2克酵母。
  • 4. 加入600克面粉。开启面包机的和面程序,20分钟。
  • 5. 滚圆后放入盆中,发酵两倍大就行了。我又做了一份杂粮馒头。
  • 6. 把面团滚成圆柱形,开切。
  • 7. 冷水直接上锅。开中火直接蒸30分钟就行。
  • 8. 关火后,盖上盖子再焖5分钟。防止回缩。
  • 9. 香喷喷的大馒头就出锅了。我拿可可粉在上面随便画的。为的是让女儿多吃一口馒头。
小贴士
杂粮馒头我是用高粱,薏仁,黑米,紫米,糙米把这些用搅拌机打成粉末,添加到面粉里就行了。面粉的总量为600克。这里的南瓜汁可以换成水或者牛奶,根据面粉的吸水情况不同,可适当添减
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