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独家地瓜新吃法蒸馒头
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墨衣过忘川丙
地瓜买多了,吃不完怎么办,我把地瓜当做馅,蒸馒头了,第一次做挺吃。
食材
中筋面粉
500克
牛奶
250克
酵母
3克
10克
小苏打
2克
适量
步骤
  • 1. 酵母用35度的温水发酵五分钟
  • 2. 牛奶加热37度左右
  • 3. 把面揉成光滑的面团,放到温暖的地方,发酵两倍大
  • 4. 饧发好的面放到面板上,面中间挖一个坑,加入适量的干面粉,加入一点点水把小苏打化开,放入坑里,排出空气,做成型
  • 5. 地瓜切成丁,像包包子一样,包到里面
  • 6. 做完型,饧发半个小时
  • 7. 饧发的好,就用热水蒸,饧发的不好,就用凉水蒸
  • 8. 蒸锅上气,蒸20分钟,关火
  • 9. 空蒸三分钟,在开盖
  • 10. 好吃的地瓜馒头出锅了
小贴士
必须饧发在蒸,一定记着空蒸三分钟,在开盖!自己做吃了放心,干净卫生!
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