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【家常菜】白面蒸馒头
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池白萍蚀
【家常菜】白面蒸馒头~小麦经磨制加工后,既成为小麦面粉,也称小麦粉或者面粉。 小麦的功效,有养心益肾,除热止渴的功效。白面馒头是一道由小麦面粉、酵母、水、等材料制作而成的主食。经由发酵后的白面馒头易于吸收,适合消化不好的人吃,并且其中的酵母还可以保护肝脏。
蒸馒头是一种以面粉作为主要食材制作而成的传统面点小吃,把发酵好的面团作成馒头形状放在锅具或蒸笼上蒸即可,蒸馒头做法简单易学,多数家庭都会做。
时间: 10-30分钟
食材
小麦面粉
250.0克
即发酵母
5.0克
5.0克
泡打粉
1.0克
食用碱面
1.0克
温水
适量
步骤
  • 1. 小麦面粉,即发酵母,糖,泡打粉一同放入盆中
  • 2. 低于40度温水和成面团,盖上保鲜膜室温发酵二倍大,手指戳坑加入提前化开食用碱水,戳坑处加满食用碱水即可
  • 3. 然后揉均匀,在加入少许干面粉再次揉均匀。
  • 4. 然后放入面板上分出数个面挤
  • 5. 揉圆成馒头生胚
  • 6. 码放冷水锅中,盖上盖小火上气改大火蒸15分钟即可
  • 7. 熟后打开盖拿出馒头
  • 8. 白白胖胖的大白面馒头出锅了
小贴士
提示:食材供参考,白面馒头一般家庭都会做,简单易掌握。注意酵母的用低于40度的水化开,太烫了也不行,凉水也不行。
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