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【家常菜】鲜虾热那亚意面
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向文可有可无
刚上班就收到上次新浪美食组织的创意年菜大赛的奖品---意粉大礼包,很开心哟,一分耕耘一分收获,得到别人的认可总是件让人愉快的事情。马上分给了同事一部分, 让他们一起来分享这份喜悦,好有面子哟。 想着尽快地享用它们,还担心一般超市没有西餐的调味料和香料卖, 幸亏礼包中还有调味酱, 问题就迎刃而解了。 回到家,迫不及待的马上行动,利用家里现有的资源:大虾, 大蒜和豆苗,十分钟就完成了这别具地中海风味的晚餐,是不是很爽呢? 金黄色细线般纤细的面身与绿色的热那亚风味酱极好地融合,提升整体口味; 热那亚酱料中含有紫苏,地中海风味美食中重要的香草之一, 味道芳香;面条口感筋道爽滑,再佐以大虾的鲜美,混搭出一道美味绝伦意大利风味的美食,让人无法抗拒其诱惑。。。
时间: 10-30分钟
食材
意大利面
80克
大明虾
3个
热那亚风味调味酱
适量
黄油
适量
橄榄油
适量
适量
黑胡椒
适量
大蒜
适量
豆苗
适量
步骤
  • 1. 准备好原材料;
  • 2. 将大明虾洗净后,从背部煎开, 挑出虾线;
  • 3. 烧锅开水, 放入适量盐, 将面条下入;
  • 4. 大火煮上8-10分钟;
  • 5. 将煮好的面条捞出,放入适量的橄榄油搅拌均匀备用;
  • 6. 锅中放入少量的黄油, 下入蒜片;
  • 7. 爆香后再放入准备好的大明虾;
  • 8. 双面都加入少量的盐和黑胡椒,
  • 9. 煎成红色至成熟后捞出;
  • 10. 直接在锅中放入适量的热那亚风味调料酱翻炒一下;
  • 11. 加入煮好的面条翻炒均匀;
  • 12. 再下入清洗好的豆苗;
  • 13. 加入少量的盐和黑胡椒翻炒均匀即可;
  • 14. 盛入盘中, 将煎好的虾摆在面条表面。
小贴士
1. 先煮过开水, 放入适量的盐, 下入面条,煮上8--10分钟(一般面条包装上都有说明),煮好的面条捞出后放入适量的橄榄油,拌均匀, 以防止面条粘连;2. 大虾用剪刀从背部剪开, 挑出虾线, 这样也方便入味; 锅中放入少量的黄油,爆香大蒜片,再加入大虾煎,煎时加入点盐和研磨的黑胡椒粉, 变成红色后就表示成熟了, 捞出来备用;3. 就用刚煎了虾的油炒香调味酱, 再下入面条, 翻炒几下, 再加入豆苗,加点盐和胡椒粉调味,翻炒均匀就可以了;炒制时间不需太长, 因为所有的都是熟的, 让它入味即可。
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